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Gut und Bösel

Brisket

Brisket

Bio-Siegel – Wikipedia

DE-ÖKO-006

€95,90
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Inhalt des Paketes

  • 1 Brisket (ca. 2,4 kg)

Das Brisket ist ein wunderbarer und sehr beliebter Cut vom Rind – den vorderen Teil der Brust. Berühmt aus der amerikanischen BBQ Kultur eignet sich das Brisket ideal zum langen Schmoren, Grillen/Smoken und für Pastrami. Das Brisket von unserem Weiderind kommt mit dünnem Fettdeckel und ist mit ca. 2,4kg perfekt zugeschnitten. 

Unser Weiderind
Unsere Salers- und Angusherde weidet über unsere Ackerflächen, dort, wo wir sonst Roggen, Dinkel, Weizen oder auch Sonnenblumen anpflanzen. Dadurch helfen uns die Rinder nachhaltig unsere Böden zu regenerieren und Biodiversität zu fördern.

Die Wertschätzung für unsere Tiere hört nicht auf dem Acker auf. Alle paar Wochen schießen wir einen unserer Ochsen – und das direkt auf der Weide, ohne Stress, sondern mit viel Respekt und Ruhe. Anschließend übergeben wir das Tier in die vertrauensvollen Hände unserer Partnerbetriebe. Die biozertifizierten Landschlachthöfe sind maximal 20Minuten von uns entfernt. Hier hängt das Rind mindestens zwei Wochen ab und wird dann zerlegt.

Versand

Am gleichen Tag der Zerlegung versenden wir unser Fleisch zu Euch nach Hause. Die Teilstücke sind küchenfertig zugeschnitten, Vakuum verpackt und können somit auch eingefroren werden. Für den Kühl-Versand berechnen wir eine Pauschale von 9,90€.

Für den Kühlversand arbeiten wir mit ökologischen und zu 100% recyclingfähigen Materialien. Die Anlieferung erfolgt mit UPS Express. Ein Link zur Nachverfolgung des Paketes wird Euch beim Versand zugeschickt. 

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